Baking Science

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Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse. Mit 45 Rezepten.

– Einfach erklärt und anschaulich illustriert
– Mit 45 süßen Rezepten vom Cookie bis zur Torte

Warum geht der Kuchen nicht richtig auf, fällt zusammen oder wird trocken? Wer die Antworten kennt, bei dem bleiben perfekte Backwaren kein Zufall, sondern werden zur Regel. Ganz nach dem Motto »Gefahr erkannt, Gefahr gebannt«. Dieses Buch beinhaltet das nötig Know-how. Es erklärt einfach verständlich und in anschaulichen Illustrationen, wie Eier Struktur geben, worauf es beim Mehl ankommt oder warum Apfelessig die Textur verbessert. Let’s bake!

Preis: 29.99 €
Erscheinungstermin: 8. März 2023
ISBN-13: 978-3-95961-787-1