Das große Buch der Fermentation

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– Fermentieren: alte Tradition und nachhaltiger Trend zugleich
– Umfangreiche Einführung und anschauliche Step-by-Step-Bilder zu allen Grundlagen
– 100 Rezepte für Obst, Gemüse, Milch, Ei und Fisch

Fermentieren gehört zu den ältesten Techniken der Menschheit, Lebensmittel haltbar zu machen. Mit der richtigen Kombination aus hochwertigen Produkten, einer sorgfältigen Arbeitsweise und viel Zeit gelangt man zu äußerst aromatischen und gleichzeitig sehr gesunden Ergebnissen. Dieses Buch führt in die Hohe Kunst der Fermentation ein, veranschaulicht die wichtigsten Grundlagen und Techniken, und zeigt mit über 100 modernen und traditionellen Rezepten zu Obst, Gemüse, Milch, Ei und FIsch, dass Fermentieren einfach gelingt.

Preis: 39.99 €
Erscheinungstermin: 13. Mai 2020
ISBN-13: 978-3-95961-397-2