Das große Buch vom Apfel

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Feine Koch- und Backrezepte von herzhaft bis süß. Alte Sorten. Kreative Küche.

– Rezepte, Porträts und Geschichten über Anbau, Ernte und Apfelleidenschaft
– Edel, exquisit und hochwertig: das ultimative Apfel-Buch

Der Apfel ist unser liebstes Obst. Pur, als Kuchen, Kompott, Apfel-Fenchel-Salat, Apfel-Rote-Bete-Risotto, Apfel-Kartoffel-Puffer zu Fisch – kaum ein Obst bietet so viele Ideen zum Kochen und Backen. Der Supermarktapfel aber enttäuscht unsere Liebe. Das Geheimnis sind die alten Sorten von der Streuobstwiese: Sie haben Aroma und Kraft. Folgen Sie Julia Hildebrand & Ingolf Hatz zu den Bauern, Köchinnen & Köchen und entdecken Sie die besten Rezepte.

Preis: 45.00 €
Erscheinungstermin: 19. April 2023
ISBN-13: 978-3-95961-725-3