Die ganze Pflanze

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60 Zero-Waste-Rezepte mit Blatt, Schale, Strunk und Stiel. Regional. Saisonal. Nachhaltig

– Gegen Lebensmittelverschwendung – das Trendthema, das alle bewegt
– 60 geniale vegetarische Rezepte zu allen essbaren Teilen von Obst und Gemüse
– Ohne Reste kochen, nachhaltig genießen

Jährlich werden mehrere Millionen Tonnen Lebensmittel einfach so weggeworfen. Dieses Buch sagt dieser Verschwendung dem Kampf an. In 50 vegetarischen Rezepten aus regionalem Obst und Gemüse entdeckt man, wie man alle Teile der Pflanze schmackhaft verarbeiten kann. Von Aprikosenkernmilch über Blumenkohlblattpesto bis hin zu gebackenen Zucchiniblüten – garantiert frei von Avocaodo, exotischen Superfoods und weitgereisten Zutaten, dafür voller praktischer Infos zu Aufbewahrung, Lagerung und nachhaltigem Einkaufen.

Preis: 24.99 €
Erscheinungstermin: 8. Juni 2022
ISBN-13: 978-3-95961-411-5