Die hohe Kunst des Backens

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Schritt für Schritt zu perfektem Brot und Gebäck

– Das Standardwerk der französischen Backkunst
– Ein Werk der Superlative: umfassend, reich illustriert, kenntnisreich getextet, bibliophil gestaltet
– Ein Muss für alle ambitionierten Hobbybäcker

Backen ist eine Kunst! Im Gegensatz zum Kochen kann man beim Backen kaum improvisieren – denn dann misslingt die Kreation. Dieses Standardwerk zeigt 100 Backwerke, die zunächst in Infografiken entschlüsselt und dann in Bild und Text Schritt für Schritt erläutert werden. So werden Sie Step by Step zum Meisterbäcker – und meistern selbst komplexe Backrezepte: So gelingen Baguette, Brioche, Croissant, Tropézienne oder Pain de Gênes ganz sicher!

Preis: 39.99 €
Erscheinungstermin: 14. Oktober 2020
ISBN-13: 978-3-95961-401-6