Die klassische französische Küche

→ 61530

800 Rezepte vom Koch des Jahrhunderts Joël Robuchon

– Vive La Cuisine Française!
– Das Lebenswerk des französischen Jahrhundertkochs Joël Robuchon

Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und diese Rezeptselektion kuratiert: 14 Kapitel, 800 Rezepte, umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Wild bis zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab.

Preis: 59.00 €
Erscheinungstermin: 22. September 2022
ISBN-13: 978-3-95961-530-3