Norddeutsch by Nature

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Die neue Küche aus Deutschlands Norden

So schmeckt der Norden: Naturnahe Rezepte von Stralsund bis Norderney

Benjamin Perry ist Koch und vehementer Verfechter einer radikal regionalen und saisonalen Küche. Einer Küche, wie sie schon seine Großmutter in Lüneburg pflegte: authentisch, bodenständig und heimatverbunden. Im Nachlass der Großmutter fand er ein handschriftliches Kochbuch der Oma, ein wahrer Schatz voll mit traditionellen Rezepten. Nun macht er sich im VW-Bully auf, die norddeutsche Küstenregion und die besten Rezepte der Region zu erkunden, und er trifft einige der Leute, die heute diese Küche prägen: Den Apfelbauer aus dem alten Land, den Fischer mit eigenem Kutter, den Schäfer mit seinen Salzwiesenlämmern, die auf dem Deich grasen, Mozzarella von brandenburgischen Büffelfarmen … Ausgerüstet mit diesen Rezepten und denen seiner Oma macht sich Benjamin Perry daran, sich den „Norden zu erkochen“: Tradition trifft Moderne in Norddeutsch by Nature.

Preis: 29.99 €
Erscheinungstermin: 17. Oktober 2019
ISBN-13: 978-3-95961-360-6