Schaum & Glas

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80 Rezepte für Espumas und feine Verrines

– Das können sonst nur Profis: So gelingen Espumas perfekt
– Das i-Tüpfelchen für das perfekte Dinner

Espumas sind die Krönung und Chantillys das Sahnehäubchen der modernen Küche! Ob Gemüse oder Obst, Fleisch oder Fisch, Käse oder Schokolade – alles wird zum Schaum-Traum und adelt das Menü vom ersten bis zum letzten Gang geschmacklich und auch optisch. Besonders hübsch anzusehen sind sie im Glas serviert, ebenso wie viele weitere Vor-, Haupt- und Nachspeisen, die Schicht für Schicht, Gabel für Gabel die Herzen Ihrer Gäste erobern werden.

Preis: 19.99 €
Erscheinungstermin: 21. Juli 2021
ISBN-13: 978-3-95961-591-4