Südtirol Fine & Fancy

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Gerichte & Geschichten von Berg, Tal und Welt

– Das erste Kochbuch von Südtirols Shootingstar Thomas Ortler
– Das Dorf und die Welt, Berg und Tal – kulinarische Gegensätze genial vereint
– 60 Rezepte, 20 Produktgeschichten und ganz viel Leidenschaft

Thomas Ortler ist ein Shootingstar der Südtiroler Küche. International ausgebildet, in Südtirol daheim, kocht er im »Flurin« eine regional-weltläufige Küche vom Feinsten. Aus den typischen Produkten entstehen köstliche Kreationen wie »Saiblings-Ceviche mit Edamame«, »Birnenrisotto mit Almkäse«, »Speckdashi mit Tafelspitz« oder die klassische »Vinschger Schneemilch«. Dazu erzählt er ganz persönlich und unverstellt, wie er seinen Weg gefunden hat.

Preis: 29.99 €
Erscheinungstermin: 22. März 2023
ISBN-13: 978-3-95961-731-4