Wild

Wildfleisch ist in, denn es ist regional, nachhaltig und die Tiere leben artgerecht. Wild zu kochen ist eine Herausforderung – eine Kunst. Ulrich Vomberg, selbst Jäger und Hobbykoch, hat den Profikoch Johannes Siemes – auch ein Jäger – auf die Jagd und in die Küche begleitet.
Sie zeigen hier, wie man Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase und Fasan am besten zubereitet. Weil der Wald viele Zutaten bietet, gibt es auch vegetarische Gerichte und Desserts.